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臭豆腐嘚制作過程

发布时间:2019-11-09 03:35:16

炸臭豆腐是一种很有名的小吃,很多人都喜欢吃炸臭豆腐,臭豆腐闻着是臭的,吃起来是香的,臭豆腐的营养丰富,臭豆腐和其它的东西一样,适量为止不可以多吃,因為畢竟是屬于鹽制的食品

希?豆腐、湿棉布若干、稻草若干、纸箱一个

制作: 1、把买回来的豆腐切成小块,每块都斜放在中间湿布包紧

2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用

3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在上面,这时用大锅加水放在上层木板或石板上,这样压着24小时内不要管它

4、一天以后再去检查这些豆腐,会发现它们被挤得扁扁的紧紧的,整整齐齐的好了,现在可以把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆然后放在潮湿阴凉的地方,每天去检查一遍,一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了,检查一下有没有长毛或者表面拉丝,如果有,就算做好了

臭豆腐的做法大家都学会了,用臭豆腐当调料来煮肉,煮出的肉香儿不腻,很多人都喜欢吃很多的高级宾馆、酒店里都有这道菜,制作臭豆腐的原料容易配齐,主料豆腐价格低廉,臭豆腐的营养比豆腐还好,臭豆腐可以家中常备

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